LA SANGRIA

Si vous voulez, comme en Espagne, déguster

La boisson sangria, par un beau jour d'été

Pelez une demi-orange, trois citrons.

Très délicatement, détaillez-les en ronds.

Plongez-les dans du vin,(deux litres environ)

Vin d'assez fort degré, que vous aurez sucré

Avec hecto de sucre fin. Joignez aussi

Un bâton de canelle et les zestes de fruits.

Couvrez. Faites bouillir. Puis abaissez le feu.

Cinq minutes, pas plus, laissez frémir un peu.

Versez en récipient de service, et joignez

Trois pêches, poire mûre, à l'avance pelées

Que vous aurez aussi finement émincées.

Lorsque tout est bien froid, n'ajoutez pour finir

Que deux quarts d'eau gazeuse et glace pour servir

Même si l'on n'a pas mangé la paëlla

Chacun appréciera l'exquise sangria.

Emile BERNARD

Comments

[Jean]

Bigre, vue la chaleur je bois tout....

[patriarch]

Je l'aime bien.... Belle journée avec bises